LabMaster - aw

Le LabMaster-aw neo est équipé d’une chambre thermostatée et réglable de 0 à 60°C. Cette fonction permet d’assurer une parfaite maîtrise de la température pendant la mesure.

La seule technologie de mesure qui est basée sur la mesure électronique de la valeur aw mais aussi sur des opérations simples et le traitement des échantillons. Ce sont les facteurs principaux pour des résultats de mesure corrects et répétables. Grâce à de nouvelles fonctions, l'exactitude et la reproductibilité des mesures effectuées pourrait être augmentée et le domaine d'application étendu. Les différents types d’alimentation, les produits pharmaceutiques, chimiques et cosmétiques peuvent être vérifiés avec le nouveau système du LabMaster-aw neo et leur valeur d'aw contrôlée.

La mesure de l’aw est basée sur une mesure résistive électrolytique (la technologie “Novalyte”) qui est l’une des grandes forces de NOVASINA. Les avantages sont très simples mais essentiels.

Pas d’hysteresis ; Grande précision et reproductibilité.

Avantages :

 Accès facilité aux menus grâce au large écran tactile

 Chambre thermostatée en température

 Standard d’humidité SAL-T avec identification RFID réutilisable pour

une plus grande longévité

 Mesure d’aw précise et rapide grâce à la technologie “Novalyte”

 Filtres de protection disponibles

 Données métrologiques stockées dans le capteur (pas besoin

d’ajustage après remplacement d’un capteur)

 Mode de mesure rapide

 Calibrage possible en 11 points

 Ajustage et contrôle possibles grâce aux standards d’humidité

fournis

 Visualisation et analyse possibles avec le logiciel “Novalog MC”

 Imprimante en option

Signification de “activité de l’eau” (aw)

L’eau H O est un élément important dans l’alimentaire mais aussi dans beaucoup de matériaux et produits pharmaceutiques ou cosmétiques.

Depuis longtemps, l’industrie a appris combien il était important de contrôler l’eau. La mesure de l’activité de l’eau (aw) représente la base et fournit des informations importantes au sujet de la qualité d'un produit. Finalement elle fournit des informations concernant la possibilité de croissance micro-biologique en surface et ainsi des conclusions peuvent être faites au sujet de la stabilité et de la longévité du produit.

L'activité de l'eau est définie comme la mesure d’eau contenue dans un échantillon. Seul ce composant prend une partie active dans l'échange avec l'humidité ambiante et peut probablement former le milieu idéal pour la croissance micro-biologique en surface (différence en vapeur partielle de la vapeur d'eau).

Au-dessus de l'échantillon, l'humidité est immédiatement mesurée juste après avoir atteint l'équilibre d'humidité.

L’humidité relative est mesurée en % RH. Une conversion en aw est effectuée électroniquement.

0...100 % RH correspond à 0....1.00 aw

L’eau dans un produit peut être responsable du développement d’organismes indésirables tels que des bactéries ou des champignons, qui produisent des toxines ou d'autres substances nocives. Parallèlement elle peut créer des réactions chimique/biochimique (comme la réaction Maillard) qui prend de plus en plus de place et peut changer la couleur, le goût, la forme, la surface et l'aspect du produit.